dijous, 30 de juny de 2011

Nyam, nyam


Els Tres per res, que ens van acompanyar a la festa. Getty Images.
Quan vam obrir el blog vam dir que aquest caducaria, que es tancaria, tal i com es tanca aquest curs.
 
La mostra participativa de menjars del món organitzada per l'Escola Saavedra i l’ AMPA es va dur a terme el divendres 17 de juny. I mitjançant aquest blog l'hem volgut dotar de certa continuïtat, ni que sigui virtual. Ha estat un èxit, l'endemà el Diari de Tarragona ho corroborava a tota plana.

Gràcies per acompanyar-nos en aquesta curta aventura blocaire que ha durat tot just un meset, i que ens acosta a 23 cultures gastronòmiques, si les podem anomenar així, a partir de 51 entrades, una per a cada plat. Ara el Nyam Saavedra continuarà viu a la xarxa amb els comentaris i receptes que hi volgueu deixar.

dissabte, 18 de juny de 2011

Yassa



"Yassa", una especialitat de Casamance, un plat molt habitual no només al Senegal sinó també a Gàmbia i molt popular a àmplies zones de l'Àfrica occidental.

Pollastre, arròs, verdures... Nyam!

Trufas

Un post amb el valor afegit de què podem entreveure la gènesi d'aquestes trufes arrebossades amb coco. La fotografia mostra les joves autores d'aquest plat just en el moment de preparar la massa i batre els ous.
Foto: Natalia Federici.
Teniu fotos interessants? Envieu-les a l'escola.

"Papas arrugadas" i "mojo picón"



"Papas arrugadas" i l'imprescindible "mojo picón", de les Illes Canàries.

Empanada de arroz

Empanada d'arròs a l'estil bolivià.

Ingredients:

-Farina d'arròs.
-Mantega.
-Iuca.
-Sucre.
-Llet.

Es posen al forn amb fulles de plataner.

Pastís de xocolata amb nous

Ingredients:

125 gr de farina.
225 gr de mantega.
250 gr de xocolata.
Nous.
Sal.
Llevat.
4 ous.

Per Isabelle Bichon.

Més info al grup Madeleine.

Locrio de chuleta

Locrio de chuleta.

Empanada

Empanada

Empanada.

Bonuclos de queso

Bonuclos de queso.

Creps

Creps.

Pastís de pomes

Pastís de pomes.

Pastís

Pastissos

Rollito

Rollitos bolivians farcits de xocolata.

Crostata

Crostata

Crema catalana

Crema catalana.

Mosaka

Mosaka

Biscuit de cacau i nous



Tallant el biscuit de cacau i nous.

Crostata


Empanada

Empanada.

Pastís de cacau

Pastís de cacau

Mamaliga cu branza

Mamaliga cu branza

Pilaf

Pilaf.

Petit four

Petit four.

La clau d'or

La clau d'or

Cake au thé et fruits secs

Bescuit de te amb fruits secs (en un segon terme) precedit d'un pastís de xocolata amb nous.

Ingredients:

Te negre i te blanc.
Fruits secs.
4 ous.
225 gr de farina.
Estèvia.
Xarop d'atzavara.
Sal.
Una tassa d'oli.
Llevat.

Per Isabelle Bichon.

Més info al grup Madeleine.

Cake au potiron

Bescuit de carbassa:

Ingredients:

Carbassa.
Gingebre.
Canyella.
Sal.
Panses.
Dues tasses de farina.
Una tasa d'oli.
4 ous.
Estèvia.
Llevat.

Per Isabelle Bichon.

Més info al grup Madeleine.

Cuñapé i empanades.

Els cuñapé, de forma rodona, es fan amb farina de midó de iuca, ous i formatge i es fan al forn.

Les empanades són de massa i estan plenes de formatge.

Tant els cuñapé  com les empanades es fan al forn. A Bolívia és força habitual menjar-ho per esmorzar o berenar, amb cafè amb llet o cafè sol.

Pa amb tomaca

Pa amb tomaca amb taquets de truita de patates.

Brigadeiro

Brigadeiro

Pastís

Pastís

Tarta negra

La tarta negra colombiana.

Appelmoes

L'Appelmoes, un postre molt popular als Països Baixos. Es menja amb pa, sol o es posa sobre la carn i les patates.

Ingredients:

Te.
Pomes "granny".
Xarop d'atzavara.
Gingebre.
Canyella.
Llimona.
A sobre porta "muisjes", unes boletetes d'anis per a decorar (molt populars també als Països Baixos, es menjen amb torrades i mantega).

Per Isabelle Bichon.

Més info al grup Madeleine.

Bolas de fraile

Les uruguaianes bolas de fraile.

Torrijas

Torrijas

Sarmale

Sarmale

Papanasi

Papanasi

Montană Carpaţi


 Un pastís que evoca els Carpats: Montană Carpaţi.

Postre chaja

L'uruguaià postre chaja.

Arroz con pollo

L'"arroz con pollo" convertit en tot un símbol peruà.

Morning muffin magic

Morning muffin magic

Chaulafán

Què té a veure la cuina oriental i l'equatoriana? Potser aquest plat, el "Chaulafán" ens doni algunes respostes.

Bescuit

Bescuit

Bescuit de nata

Bescuit de nata